Эксплуатация пищевого оборудования требует специальных знаний и навыков. Это важно для разработки технологического проекта, грамотного подбора кухонного оснащения, правильного сервисного обслуживания, повышения качества и скорости приготовления блюд.
Мы предлагаем короткие однодневные семинары для профессионалов индустрии гостеприимства, если вы хотите наладить работу производства и использовать каждый кухонный гаджет с наибольшей пользой для себя и своего ресторанного бизнеса.
Позвольте нам познакомить вас с новыми тенденциями и технологиями фуд-сферы и помочь достичь ваших целей!
Полное погружение в функционал оборудования для профессиональной кухни
Возможность вживую увидеть работу аппаратов и оценить их потенциал для ваших задач
Максимум прикладной информации, которую можно сразу применять на вашем производстве
Новые креативные идеи, технологии готовки и «фишки» для вашего меню
Способы оптимизации ресурсов и процессов, которые в конечном счете экономят ваши затраты
Принятие взвешенного решения о покупке оборудования для общепита
По окончании монтажных работ вместе с персоналом кухни пройдемся по всем установленным аппаратам — и убедимся, что они подключены и функционируют корректно. Если необходимо, организуем стартовое обучение: инструктаж по технике безопасности, работе с устройствами и по деталям сервисного обслуживания.
Выпечка, пицца, кондитерские изделия, гастрономия, банкетное меню, питание в школьной столовой, необычный фастфуд, коктейли — мы проводим мастер-классы по разным темам и направлениям, используя современные фуд-техники и пищевые машины. Для этого привлекаем бренд-шефов из компаний-партнеров. Место проведения: шоу-рум в офисе «ТМ Проект» или партнерские площадки.
Мы можем бесконечно рассказывать про возможности и преимущества пароконвектомата, конвекционной печи, профессионального гриля или шкафа шоковой заморозки. Но лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Поэтому приглашаем на регулярные мастер-классы по работе с определенными видами и моделями техники. В рамках обучения бренд-шефы марок демонстрируют функционал аппаратов, основные режимы приготовления, аксессуары, моющие средства. Если вы уже являетесь пользователем, то вероятно сможете открыть для себя новые опции, почерпнуть идеи меню. Если вы только планируете купить оборудование для общепита, мероприятие поможет принять верное решение о приобретении.
«ТМ Проект» сотрудничает с опытными поварами и технологами, которые готовы вместе с вами пошагово отработать технологию приготовления и подачи определенного блюда или даже целого меню. Это актуально и для запуска нового меню в открывающемся ресторане, и для введения специальных, акционных, сезонных, фестивальных блюд.
«ТМ Проект» работает по всей России и в ряде стран мира. Мы проектируем коммерческие кухни и поставляем оборудование для кафе и ресторанов в РФ, СНГ, Европе и Азии. Наши специалисты и шеф-повара компаний-партнеров готовы провести обучение для вашей команды с выездом на площадку — на кухню кафе, ресторана, столовой, пекарни, гостиницы. В зависимости от потребностей, обучим персонал тому, как пользоваться аппаратами, как проводить диагностику и элементарный сервис.
«ТМ Проект» с 1997 года работает в HoReCa и лично знает представителей большинства фабрик и брендов профессиональной кухонной техники. В особых случаях мы организуем для клиентов и партнеров поездки на производственные площадки. Это дает возможность лично познакомиться с предприятием, продукцией, убедиться в качестве материалов и запчастей.
Знакомим с режимами приготовления на пароконвектоматах, конвекционных печах и профессиональных грилях. Бренд-шефы демонстрируют функционал, аксессуары, правила эксплуатации и очистки.
Проводим тематические мастер-классы по выпечке, пицце и кондитерским изделиям. Показываем современные технологии и возможности профессиональных пищевых машин.
Разбираем функции кухонных машин и применение оборудования под задачи вашего производства. Показываем приемы работы, диагностики и элементарного сервиса.
Обучаем персонал использованию кофемашин и кофемолок, знакомим с правилами эксплуатации и обслуживания. Программу согласуем под оборудование и задачи команды.
Повара, технологи, персонал, работающий на кухне
Рестораторы, управляющие, владельцы ресторанов, отелей
Сервис-инженеры, технический персонал
Дилеры, закупщики оборудованияОставьте заявку — и мы свяжемся с вами в удобное для вас время для подробной консультации. Это бесплатно!
Мастер-класс для пользователей UNOX в Петербурге
Мастер-класс по оборудованию CONVOTHERM и MERRYCHEF
ТМ Проект в гостях у UNOX